耒阳是中国湖南省衡阳市下辖的一个县级市，虽然不及大城市那样有名，但在当地也有一些环境优雅、口碑不错的餐厅。以下是一些建议，不过请注意，餐厅的经营情况可能会随时间变化，建议在前往前进行电话确认或网上搜索最新评价。

耒阳宾馆餐厅：作为当地的一家较为知名的宾馆，耒阳宾馆内的餐厅提供的不仅是美食，还有雅致的用餐环境。这里通常会提供湘菜以及一些适合大众口味的菜肴，食材新鲜，味道正宗，是商务宴请或家庭聚餐的好选择。

某处临江餐厅：耒阳有不少临水的美景，一些位于河畔的餐厅不仅风景宜人，而且空气清新，是享受美食同时体验自然风光的理想之地。这些餐厅往往会提供一些特色鱼虾佳肴，食客在品尝美味的同时，还能欣赏窗外的河景。

私房菜馆：近年来私房菜流行起来，耒阳也有这样的餐厅，它们通常隐藏在民宅或者不起眼的街巷中，环境幽静，装修风格独特，菜品也各有特色。这类餐厅往往需要提前预约，非常适合喜欢安静和追求个性化服务的朋友。

茶餐厅：耒阳的一些茶餐厅也是环境优雅的代表。这些茶餐厅一般结合了传统茶文化和现代餐饮服务，除了提供茶饮外，还会提供各类简餐、点心等。在这样的环境中用餐，可以感受到一种悠闲和放松的氛围。

生态农庄：在耒阳郊区，有一些生态农庄式的餐厅，这里不仅环境优美，而且往往强调食材的绿色健康。在这些农庄里，顾客可以尝到现采的农家菜、土鸡、山珍等，是体验田园生活和寻找乡土风味的好去处。

特色民族餐厅：耒阳所在的湖南省有着丰富的民族文化，一些特色民族餐厅不仅菜品具有地方特色，而且在装修和氛围营造上也十分用心，可以让食客在用餐时感受到浓郁的民族风情。

总之，选择餐厅时，除了考虑环境因素，还应该关注菜品质量、服务态度和价格水平等。建议事先查看网上的评价和推荐，或者向当地朋友咨询，以便找到符合自己期望的餐厅。