胡桃木，是木材中较优质的一种，主要产自北美和欧洲、东南亚。国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹。

胡桃木用来做家具不仅成型效果好，而且表面光泽饱和色彩丰富且饱满。

胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差，有良好的热压成型能力。

耐用性：.

气干密度在0.61--0.78g/cm3之间。

心材抗腐能力强，即使在易于腐蚀的环境里也是最耐用的木材之一。