徒长枝一般在夏季剪除，如若夏季没有及时修剪，应在冬季修剪，一般从基部剪除，如果感到去除部位比较空虚，可留20--30Cm长度的枝，促使新枝成为结果枝。

生长枝的修剪方法：柿树树冠内有一部分纤细枝条，应在冬季时进行疏剪掉，大部分生长枝是良好的结果母枝，视其生长情况短剪三分之一左右。

结果枝的修剪：应视其生长势的好坏分别对待，好的保留，差的去除或保留5个芽左右，留作更新处理。

结果母枝的修剪：如果是进入盛果期的树，要把控制结果母枝作为调节大小年的主要措施来抓。冬季修剪要根据地理环境条件、管理水平丶品种等，因地制宜。长势好的要多留少剪，反之少留多剪。如果柿树进入结果期后，树稍的萌发会随着树龄的增长而出现不规则的围期性，因此要及时对结果母枝进行更新修剪。更新时利用结果母枝附近芽眼和枝条，促其形成新的结果母枝。以后逐年运用“单枝更新法”和“双枝更新法”进行更新。从而达到恢复树势，延长树龄的日的。