抽油烟机的拆装步骤：

一、拆卸步骤：

1. 关闭油烟机电源，确保电源线和燃气管道已经关闭并断开。

2. 卸下油网，通常油网通过卡扣或螺丝固定在油烟机表面，轻轻旋转或拧开即可取下。

3. 拆下集油杯，集油杯通常位于油烟机底部，通过螺丝固定，需拧开螺丝后取下。

4. 拆卸面板及内部零部件，包括照明灯、电机等。这些部件通常通过螺丝或卡扣固定，需逐一拆下。

二、安装步骤：

1. 准备好新的零部件和安装工具。

2. 将拆卸下来的部件进行清洗，确保各部件无油污和杂物。

3. 安装面板及内部零部件，按照拆卸的相反顺序进行安装。注意电机等部件的连接线路要正确连接。

4. 安装集油杯和油网，确保安装位置正确并固定牢固。

5. 接通电源，检查油烟机是否正常运行。

详细解释：

拆卸抽油烟机前，首先要确保安全，断开电源和燃气管道。然后按照从外到内的顺序，依次拆下油网、集油杯和面板。拆卸过程中要注意不要损坏零部件。清洗完零部件后，按照拆卸的相反顺序进行安装，确保每个部件安装到位。最后，接通电源，检查抽油烟机是否正常工作。

安装时，特别注意电机等部件的连接线路，要确保线路连接正确，避免发生短路或断路。此外，也要确保油网和集油杯的安装位置正确，以保证油烟机的吸烟效果和使用寿命。

由于抽油烟机的型号和品牌可能存在差异，拆装方法可能会有所不同。因此，在拆装过程中，建议参照油烟机的使用说明书或咨询厂家售后人员，以确保安全和正确的拆装。