一、 扇贝肉怎么洗才干净

1、清水浸泡

购买扇贝肉时，如果它们是冷冻或解冻过的散称产品，先用盐水浸泡一段时间，用双手轻轻抓洗，有助于去除内部泥沙。然后用清水反复冲洗，直至手指在扇贝肉里摸不到沙子。

2、去除肺叶

剥开扇贝肉后，可以看到裙边，这部分是可以食用的。但要将裙边拨开，会发现内部有一层灰色的扁状物体，那是肺叶，用于过滤杂质。必须去除这两侧的肺叶。

3、去除胃囊

扇贝肉边突出的部分是胃囊，内含灰绿色杂质，需用剪刀去除。去掉胃囊后，仍有部分粘在扇贝的黄上面，用水冲洗即可去除残留。

4、去扇贝肠线

扇贝肉中间有一根黑色的线，为肠线，需小心去除，以避免食用时有异物感。处理干净的扇贝肉，重新用清水过滤几遍，用于炖汤或清蒸，味道更佳。

二、如何正确储存 扇贝肉

1、冷冻保存

冷冻可以保持扇贝的鲜味，防止其变质。

2、冰箱冷藏

将扇贝或扇贝肉放入冰箱冷藏，可有效保存其品质，但口感可能与新鲜略有差异。

3、盐水浸泡

盐水浸泡可延长保鲜期，同时使扇贝更加营养美味。