1. 直接食用：铁皮石斛可以直接食用，尤其适合口感良好的品种。清洗后，可以直接去皮，然后放入口中咀嚼。咀嚼至剩下纤维残渣时，可咽下。这种吃法口感清新，味道独特。

2. 泡茶饮用：将铁皮石斛切成条片，用开水冲泡，可以多次饮用。饮用完毕后，可以将剩余的铁皮石斛嚼碎吞下。另外，也可以先将石斛切片烹煮，再进行饮用。

3. 榨汁饮用：清洗铁皮石斛后去皮，剪成适当长度的小段，加水和蜂蜜或冰糖放入榨汁机中榨汁。这种方法尤其在夏季饮用，口感清爽。

4. 烹饪入菜：铁皮石斛可以和其他食材搭配烹饪，不仅保留其功效，还能增添风味。例如，在煮汤时加入适量的石斛，既美味又健康。