花干，一款独特的美食，以豆腐、肉和油作为主要原料，深受济南人喜爱。这道传统小吃的独特之处在于其精致的制作工艺。选用上乘的薄豆腐，将其精心切成20厘米长、8厘米宽的长方形，每块豆腐的正反面都会切出一条深度适中的条形口，但两面需保持不重叠。接下来，这些豆腐块会被放入低温油锅中，慢慢炸至外酥内嫩，呈现出诱人的金黄色，一口咬下，满口的香脆可口。无论是作为茶点还是小吃，花干都是济南人日常生活中不可或缺的一道美味佳肴。