1. 原料准备：生产方便面的第一步是准备小麦粉，并根据不同品牌和口味的需求，添加适量的蛋清粉等辅料。

2. 水的作用：和面时，水中会按一定比例加入食盐和碱水（主要成分为碳酸钠和碳酸钾）。这有助于中和面团发酵产生的酸味，保证面条口感的筋道，同时不影响风味。但需注意，碱水的添加量不宜过多。

3. 和面过程：将调好的盐水均匀喷洒在面粉上，并进行充分搅拌，模拟人工和面的过程。这样处理后的面团被称为“生面”，之后需要经过熟化处理才能进行后续步骤。

4. 面条成型：生面通过高速运转的刀辊切成面条，随后通过成型器传送到成型网带上。

5. 蒸煮环节：无论是油炸还是非油炸的方便面，都需要经过蒸煮环节，以使面条煮熟。这是方便面能够迅速泡食的关键步骤。

6. 切割与定量：面条通过回转刀进行切割，确保每一份面条的重量一致。通常，面条会被切成30厘米长，便于消费者夹取。

7. 油炸过程：已煮熟的面条在130℃至165℃的油温下油炸，以实现脱水和硬化，这是方便面制作中的最后一个环节。