破壁机可以绞肉,但是使用过程中不能加水。再就是，破壁机不是专门的绞肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好将肉切得小一些。

虽然破壁机可以用来绞肉，但却不可以代替绞肉机。因为绞肉机是专门用于各种肉类加工的工具，可以将新鲜的肉加工成颗粒状、丝状或肉馅状,但是，破壁机不能。

扩展资料：

破壁机使用注意事项

应当将破壁机放在宽敞，平整的桌面上，千万不要放在桌面边缘，防止破壁机在使用之时出现动荡或者是跌落问题。避免在高温环境下使用，因为破壁机在工作之时，自身就会散发热量，如果再将其放在高温环境下，很容易导致电机被损坏。

搅拌杯在没有安装到位之前，应当尽量防止液体和异物洒落到机器上，避免异物进入到主机内部，导致机身损坏。破壁机工作之前，将机器放稳，杯子和杯盖都要安装到位，才能启动工作。