要去除粘在水泥地上的乳胶漆，可以考虑以下方法：

1. 使用削刀：使用削刀或金属刮刀慢慢刮掉乳胶漆。不要用力过猛，以免损坏地面。

2. 使用热水：将热水倒在乳胶漆表面，让其软化，然后使用金属刮刀轻轻刮掉。需要注意的是，不要用热水刮硬化的乳胶漆。

3. 使用化学品：可以购买一些特殊的溶剂，如酮类溶剂、丙酮、甲醛等来去除乳胶漆。使用之前要做好防护措施，避免对身体造成伤害。

4. 使用研磨机：如果乳胶漆非常厚，可以使用研磨机将乳胶漆表面研磨掉。使用之前需要具备一定的操作技能和防护措施。

需要注意的是，以上方法都可能会对地面造成损坏或者留下印记，因此在操作之前应该先做好保护措施，如在乳胶漆周围铺上塑料布等。如果不确定如何处理或者没有相关经验，可以请专业人员进行处理。