老式防盗门锁的拆卸方法是先使用梅花螺丝刀拆下防盗门锁的面板，并取下锁帽，然后用锤子敲击锁头的四周，即可将锁芯取下。

在拆卸过程中，首先需确保门是关闭状态，并使用适当的工具，如梅花螺丝刀，来移除门锁的外部面板。这个面板通常覆盖在锁芯和锁体之上，通过螺丝固定在门上。拆卸螺丝时，要注意不要损坏门体或螺丝，以免后续安装时出现问题。

接下来，需要取下锁帽。锁帽通常位于锁芯的上方，用于保护锁芯并防止灰尘等杂物进入。取下锁帽后，锁芯就会暴露出来。

此时，使用锤子轻轻敲击锁头的四周是关键步骤。通过敲击，可以松动锁芯与锁体之间的连接，使其能够顺利取出。在敲击过程中，要注意力度适中，避免用力过猛导致锁芯或门体损坏。

成功取下锁芯后，整个老式防盗门锁的拆卸工作就完成了。如果需要更换新的防盗门锁，可以提前准备好尺寸合适的锁芯及锁体，并按照相反的顺序进行安装。在安装过程中，要确保各个部件安装到位，并用固定螺丝拧紧，以保证新门锁的稳定性和安全性。

此外，拆卸过程中还需注意一些细节问题。例如，在拆卸前最好先拍照记录原始状态，以便在安装时参考；在拆卸和安装过程中要轻拿轻放，避免损坏门体或门锁部件；在安装完成后要进行测试，确保新门锁能够正常工作。