在面对厨房火灾时，正确的灭火方法至关重要。使用干粉灭火器是常见且有效的方式之一。具体操作步骤如下：

首先，携带手提式干粉灭火器迅速赶到火灾现场。

其次，在距离着火点大约5米处，将灭火器平稳放置，若在室外，请选择上风向操作，以避免有害气体影响。

接下来，将灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉充分松动。

对于内装式或贮压式干粉灭火器，操作时先拔下保险销，一手握喷嘴，另一手用力压下压把，干粉便会喷出。

外置式干粉灭火器的操作稍有不同，同样一手握喷嘴，另一手提起提环，握住提柄，干粉随之喷出。

扑救流散液体火灾时，应从火焰侧面喷射，对准根部快速推进，直至火焰被扑灭。

对于容器内可燃液体火灾，同样选择从火焰侧面喷射，直至余火被完全扑灭。应注意喷嘴不可直接对准液面喷射，以防冲击力导致油液飞溅。

扑救固体物质火灾时，应使喷嘴对准燃烧最猛烈处，左右扫射，直至将火全部扑灭。

使用干粉灭火器时，需始终保持直立状态，不可横卧或颠倒使用，否则可能无法喷射。

干粉灭火器内充装的干粉灭火剂，是由无机盐和少量添加剂干燥、粉碎、混合而成的微细固体粉末。这种灭火剂在消防领域广泛应用，尤其适用于扑救金属火灾的专用干粉化学灭火剂之外的其他类型火灾。干粉灭火剂通过喷出粉雾与火焰接触、混合时发生的物理、化学作用，实现灭火效果。