酒店铺台布时，通常按照以下步骤进行：选择合适的台布、清洁台面、铺设台布、整理台布边缘。

在选择台布时，酒店需要考虑台布的材质、颜色和尺寸。一般来说，台布应该与酒店的装修风格和餐桌的尺寸相匹配。材质上，选择耐用且易于清洁的面料，如棉质或混纺材料。颜色上，可以根据酒店的氛围和客户的喜好来选择，一般选择中性或淡雅的颜色，以便与各种餐具和装饰物搭配。尺寸上，要确保台布能够完全覆盖餐桌，并且边缘有足够的下垂部分，通常下垂约15至30厘米为宜。

在铺设台布之前，必须先清洁餐桌表面，确保没有灰尘、污渍或残留物。可以使用干净的抹布或吸尘器进行清洁，确保桌面干净光滑，以便台布能够更好地贴合。

铺设台布时，将选好的台布展开，确保台布的中心与餐桌的中心对齐。然后，将台布平整地铺在桌面上，注意不要让台布出现皱褶或不平整的情况。如果台布较大，可以适当调整下垂部分的长度，使其看起来更加美观。

最后，整理台布边缘是关键步骤。将下垂的台布边缘整理平整，确保没有皱褶或扭曲。如果需要，可以使用餐具或装饰品来压住台布边缘，防止其飘动或移位。同时，检查台布是否完全覆盖桌面，没有露出任何桌面部分。

总的来说，酒店铺台布是一个简单但需要细致操作的过程。通过选择合适的台布、清洁台面、正确铺设和整理台布边缘，可以营造出整洁、美观的用餐环境，提升客户的用餐体验。