新鲜粽叶的处理方法包括以下几个步骤：

1. 冷冻保存：

选择宽大的粽叶，彻底清洗干净后沥干水分。将处理好的粽叶装入密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻保存。使用前只需解冻即可。

2. 晒干保存：

清洗粽叶后，与冷水一同煮沸，煮好后晾凉并晒干。使用前将其浸泡在水中几个小时，以使其变软。

3. 真空保存：

将清洗并煮沸过的粽叶晾凉，沥干水分后进行真空密封，然后放入冰箱冷藏保存。

如果条件允许，最好现摘现用，以保持粽叶的新鲜度，这样包出的粽子味道更佳。需要注意的是，干燥的粽叶通常比新鲜的粽叶味道更为清香，包出的粽子口感也更好。