花椒树在五月和六月份的时候浇水最为合适。

通过人们的栽培实践，通常在年降雨量500 mm以上的地区，降雨量基本可以满足花椒的生长发育和开花结果。在年降雨量少于500 mm的地方，每年至少要在发芽前和坐果后浇两次水，以满足花椒的生长需要。据相关实验表明，当土壤含水量低于10%时，花椒叶片会枯萎，当土壤含水量低于6%时，花椒会整体枯死。

其次，由于花椒根系较浅，抗水性差，土壤含水量过高和积水会造成花椒根系腐烂。这就要求种植花椒的地块要比较干燥，五六月份浇一次水。倒水的时候要注意彻底，花椒树冠下部不能积水，也不能灌水，这样会导致树根被淹时间过长。只有这样，花椒的根系既能吸收足够的水分，又不会造成花椒根系腐烂死亡。

如果花椒地里湿度大，花椒树从根部吸收水分，可以很快被花椒果实吸收，导致花椒果实中含有大量油脂。采摘过程中，如果不小心用手捏到花椒果实，肯定会伤到果实。所以花椒在生长过程中绝对是怕水的。这些都是成熟的花椒树不能浇水的原因。那么，花椒苗的第一次移栽就是另一回事了。

当我们选择一块地，需要移植种植花椒时，最好选择生长2年以上的苗木进行移植。移栽时，尽可能保持行距和株距宽敞。为了防止以后花椒影响采光。一般行距4米左右，株距3.5米左右。而且，在第一次移植过程中，必须浇水。:将花椒苗的根系放入挖好的坑中，然后将土翻过来，翻回坑中，用脚轻轻踩在瓷上，倒入足够的水，等水慢慢渗入土中后，在上面撒一层土盖上，这样才能达到保墒的效果。