烤牛排时，确保烤盘热了再放牛排。牛排上刷油，烤盘上无需加油。圆茄子切成1.5厘米厚的片，刷上带有蒜末的油烤制，非常美味。最后，搭配红酒酱享用。红酒酱制作如下：面粉50克，黄油50克，牛汤300毫升，洋葱30克切丁，红酒50毫升，白醋少许。先将黄油50克融化，倒入面粉中并中火加热搅拌，直至面粉与黄油均匀且颜色变深黄。慢慢加入热牛汤并持续搅拌，得到母酱（颜色深黄、浓稠且无面粉结块）。接着，将10克黄油融化，加入洋葱细丁，小火炒至透明。然后加入白醋，再加入红酒，蒸发至原体积的三分之一。最后，加入制作好的母酱并快速搅拌，用盐和胡椒调味，即可完成美味的红酒酱。