1. 苦荞麦面条：将苦荞麦面粉和水按照比例混合成面团，擀成面条状，煮熟即可。

2. 苦荞面饼：将苦荞麦面粉和水按照比例混合成面团，擀成饼状，用平底锅煎熟即可。

3. 苦荞麦面包：将苦荞麦面粉、白面粉和酵母一起混合，揉成面团，等待发酵后烤制成面包。

4. 苦荞麦粥：将苦荞麦面粉加水煮成粥，可以加入牛奶、蜂蜜、水果或其他佐料调味。

5. 苦荞麦丸子：将苦荞麦面粉和豆腐混合成面团，搓成丸子状，煮熟后可以用酱油、蒜泥、姜末调味食用。

6. 苦荞麦饺子：将苦荞麦面粉和水混合成面团，擀成皮子，包入馅料，水煮或蒸熟即可。

注意事项：

1. 苦荞面粉蛋白质含量高，但筋度较弱，做成面食时需要加入白面粉或面筋粉混合使用。

2. 因为苦荞面粉易氧化变质，所以保存时需要密封并放置在阴凉干燥的地方。

3. 苦荞面粉膳食纤维含量较高，但对于消化系统不好的人或容易出现肠胃不适的人需要适量食用。