商用烤箱的摆放应注重安全、效率与便利。应将烤箱放置在通风良好、远离易燃物品且稳固平坦的地方，并确保其四周留有足够的空间以便操作和维护。

商用烤箱在使用过程中会产生较高的温度和一定的热量，因此，通风条件的好坏直接关系到烤箱的散热效果和使用安全。如果烤箱放置在密闭或通风不良的环境中，可能会导致热量积聚，增加火灾风险。同时，烤箱应远离易燃物品，如纸张、布料等，以防止意外发生。

摆放烤箱时，还需要考虑其稳固性和平坦性。烤箱应放置在平整的地面上，以防止因地面不平而导致烤箱倾斜或摇晃，这不仅影响烤箱的正常使用，还可能造成安全隐患。此外，烤箱的稳固性也至关重要，应确保其放置在稳定的支撑物上，避免在使用过程中因外力碰撞或震动而移动或倒塌。

除了安全和稳固性，摆放烤箱时还应充分考虑操作和维护的便利性。烤箱四周应留有足够的空间，以便操作人员能够轻松地进行烘焙作业，如放置和取出食材、调整烤箱设置等。同时，留有足够的空间也便于对烤箱进行定期的清洁和维护，确保其长期保持良好的工作状态。

综上所述，商用烤箱的摆放应综合考虑安全、效率与便利等多个因素。通过将其放置在通风良好、远离易燃物品且稳固平坦的地方，并确保四周留有足够的空间，可以最大程度地保障烤箱的安全使用、提高烘焙效率并便于日常操作和维护。