您好！

　餐厅服务时发生火灾时，服务员一定要保持镇静，针对情况采取下列三点措施：

　　1、立刻报警，火灾发生后，服务员应文即通知食堂管理人员，或者直接拨“119”，与消防部门联系，并详细地说明火灾发生的地点，以便消防人员能迅速赶到现场进行抢救工作。

　　2、疏散顾客，及时地疏导顾客远离火灾现场。在疏导客人离开时，餐馆人员要沉着、果断冷静，对于有些行动不便的客人，要立即给予帮助，以保证客人的生命财产安全。

　　3、积极自救，服务人员要积极地做一些力所能及的灭火与抢救工作，把损失尽量降到最低。

如有疑问，欢迎提问。