在金桔的开花和坐果阶段，应避免过度浇水，以免造成盆内积水，这有助于稳定果实。通常在果实稳定后，可以恢复正常浇水，但要注意保持土壤微湿，不宜过干或过湿。

盆栽金桔出现落果的情况，通常与水肥管理不当有关，或者是花朵过多导致营养分散，未能充分发育。面对这样的问题，可以通过使用植物生长调节剂来保护花朵和果实。

为了确保金桔多结果实，人工授粉是一个关键步骤。授粉工作应该在花瓣稍微展开后立即进行，最佳时间通常是上午9点左右。进行人工授粉时，可以使用棉签，先在雌蕊上轻轻涂抹，然后沾取花粉，均匀地涂抹在雄蕊上。完成人工授粉后，要确保授粉均匀。