1. 浸泡水洗法：这是最基本的清洁方式，适用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。首先，用清水冲掉表面的污物，然后将蔬菜浸泡在清水中至少10分钟。对于包心类蔬菜，应先切开，浸泡在清水中1-2小时，再用清水冲洗，以减少农药残留。若在浸泡水中加入少量洗洁精或果蔬清洁剂，清洁效果更佳。然而，这种方法可能无法去除已经渗透到蔬菜内部的农药。

2. 碱水浸泡法：这种方法能有效去除蔬菜上的农药污染，适用于各种蔬菜和水果。首先，将蔬菜表面的污物冲洗干净，然后浸泡在碱水中（每500毫升水加入5-10克碱面）5-15分钟，最后用清水冲洗3-5次。