蔬菜如何留种、选种？菜农是如何操作的种子的丕芽寿命在种皮内存活期也各不相同，一般来讲，果皮厚的种子留种期长，果皮薄的种子留种期短。同样，透气性好的留种期短，透气性差的留种期留种的蔬菜有很多，恕不能介绍。至于题主说的留种多长时间，最好是今年留种到第二年适合季节再取出来种植。根据我种植的经验，超过二年的种子不建议大家继续留种。

成双成对结荚的豇豆和四季豆要一对对留种。在留种中，如果有多种同类产品，比如去年种了十几种品种茄子，就一定要采取措施，比如单种授粉，并做记号和保护，以免串种，减少串种有关萝卜的籽种，在我的家乡，秋天的萝卜收拾回家，掩埋到离家很近的园子里，哪天想吃萝卜，抛开土壤拿出来做菜，比如，萝卜馅儿饺子/包子，还是萝卜烩菜等好吃的。

丝瓜、南瓜类。这类瓜都可以自己留种，并且种植起来也好存活，只要把要留种的瓜选择好，选择那种个头大，比较饱满的瓜留种，自然老，丝瓜可以连壳一起晒干，等用用的时候在灰，直按粘在土墙上。待第二年播种季节，再扒下来瓣碎。这样放的黄瓜种子，既不腐烂也不生虫，而且又好找寻。而豆类及青菜种子则是晾晒干后直接用瓦罐子贮藏，上面盖上草木灰防。

这个过程相当于给种子杀菌消毒，灭活种子中含有的一些病原体，有助于防治以后播种育苗时种子引起的一些病虫害，也有助于防止种子储存过程中变坏。们农村还有不少家庭都还在种菜园。自己种菜吃。至于那些菜它能自己留种子，有萝卜，黄瓜，豆角，刀豆，辣椒，冬瓜，汉菜。至于种子能留多长时间，至少一年吧，因为农村种菜。