烘焙（加热）模式。在嵌入式烤箱中，烤管主要分布在烤箱顶部、烤箱底部，配置高的型号也会在烤箱的后部装上烤管。烹制不同的食材用到的加热方式也都不一样，具体说明每个烤箱的说明书上都有。简单的说，就是在烤箱内加一个风扇，通过风扇带动烤箱内部热量的流动，让食物受热更均匀。这个功能比较适合用在烤制比较厚、比较大的肉块、肉排，或者结合自动旋转烤叉烤制整鸡、整鸭。操控技术。烤箱的控制系统非常重要，要保证各个档位的加热管配合，以及加热管的工作和停止时间。嵌入式烤箱有两种操作方式，一种是机械式旋钮操控，一种是LED触控式控制。新型号的嵌入式烤箱基本使用的都是后者，更专业一点的烤箱厂家，会结合触控技术延展出适合不同菜谱的预设式的模式和温度，使用者仅需把提前准备好的原材料放入预热好的烤箱里就不用管了，这样的功能可以让没用过烤箱的买家也能尽快上手。