抽油烟机使用一段时间后，由于使用时间久了或者油烟比较多，风机内部容易积累油屑、灰尘等杂物，影响排烟效果，因此需要进行清洗。以下是关于如何拆开抽油烟机风机进行清洗的步骤：

1.先关闭抽油烟机电源和燃气阀门，以免在拆卸时导致意外开机或者漏气等情况。

2.根据型号不同，拆卸方式也会有所不同，但一般来说，需要先拆下抽油烟机的外壳（如果有）和风管连接件。接着，将抽油烟机风机部分拆开，具体拆卸步骤可以参考产品的说明书。

3.将拆下的风机放置在干净的工作台或者大盆子里，用尖嘴钳拆卸螺丝，并将叶轮、叶片等部件取下。

4.用刷子或者清洗剂将叶轮等零部件进行清洗，去掉表面的油污和灰尘杂物，特别需要注意清洗叶轮上的积油和积灰。

5.在清洗完毕后，用清水冲洗干净，并晾干备用。

6.把零部件安装回原位，抽油烟机外壳装好，即可开机使用。

需要提醒的是，在清洗抽油烟机风机的时候需要多关注安全，特别是对于不了解电器知识和维修技能的消费者来说，最好找专业人员进行维修。在拆卸零部件和重新安装时，一定要注意螺丝密封和安装位置是否正确。同时，也要保持零部件的整洁和干燥程度，以免对下一次使用造成影响。