1、大蒜生长周期

大蒜一般是在秋季种植，经过一段时间的生长，到了春季会长成蒜苗。在生长周期上，大蒜的生长需经历三个阶段：生长期、休眠期和萌芽期。其中，生长期是指大蒜开始生长到萎蔫、叶片枯萎为止的一段时间，长大一般需要90天左右。在生长过程中，大蒜的营养物质主要靠蒜糖提供，而蒜糖则是通过大蒜叶片进行光合作用产生的。

休眠期是指在长势逐渐放缓后到开始萌芽之前的一段时间。这个阶段，大蒜停止了生长，开始积累营养物质。萌芽期是指从大蒜开始萌芽到长成蒜苗时的生长周期，一般需要30天左右。

2、外界环境的影响

大蒜长成蒜苗的速度与其所生长的环境息息相关，尤其是光照、温度、水分等因素。

光照水平要足够，一般大蒜需要每天6到8小时的光照，否则就不易生长。而在春季天气阴雨连绵，光线不足时，大蒜的生长速度也会相应减慢。

温度也是影响大蒜生长的重要因素，如果环境温度在10度到20度之间，大蒜就能快速生长。但如果温度过高或过低，生长速度就会放缓，甚至停止生长。

水分可以说是大蒜的生命之源，保持适宜的水分对大蒜的生长非常重要。太干旱或太过潮湿的环境都会对大蒜生长产生不利影响。

3、不同种植技术的影响

不同的种植技术也会对大蒜长成蒜苗的时间产生影响。

种植密度：大蒜的种植密度直接影响到蒜苗的生长速度。如果密度过小，营养就不够，蒜苗生长速度慢。如果密度过大，就会导致蒜头小，种植密度一般建议控制在每亩30到40斤的范围内。

肥料施用：适宜的施肥是保证大蒜生长健康的重要条件之一，不过施肥量过多也会影响生长速度。一般而言，春季肥料不宜施太多。

4、蒜苗的生长环境管理

蒜苗的生长环境管理也很关键，影响着蒜苗的生长速度。首先要保持适宜的温度和水分，注意通风换气，防止病虫害的侵袭等等。

同时，适时的修剪也是帮助蒜苗生长的有效方式之一。在萌芽期适时剪去部分叶片，可以让营养更多的集中到地下，从而促进蒜头的生长。此外，适时松土、除草等工作也会提高蒜苗的生长速度。