投诉开发商房子质量问题，首要选择是向消费者协会提出。消费者协会，作为法律赋予保护购房者权益的专门机构，承担着对商品和服务进行社会监督的重任。遭遇权益受损时，寻求消协调解，通常能高效、顺利解决纠纷。根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十条，若房屋质量问题严重影响居住，买受人有权请求解除合同并要求赔偿。在保修期内，开发商需承担修复责任，拒绝或拖延修复，买受人有权自行或委托第三方修复，产生的费用和损失由开发商承担。

当遇到房子质量问题，首先应详细记录问题情况，包括照片、视频等证据，以便在投诉时提供充分依据。接着，根据当地消费者协会的指引，提交投诉申请，通常需包含购房合同、收据、质量证明材料等。在消协介入后，他们将根据法律规定，对开发商进行调解，要求其履行修复责任或承担赔偿。若调解无效，消费者有权寻求法律途径，通过法院起诉开发商，要求解除合同并获得赔偿。

在投诉过程中，消费者应保持冷静和理性，避免情绪化行为。如果遇到开发商无理拒绝或拖延解决问题，消费者可以寻求法律援助，利用相关法律法规保护自己的权益。同时，建议消费者在购房前，详细了解所购房屋的开发商信誉和房屋质量，尽量选择有良好口碑、信誉可靠的开发商，以降低遇到质量问题的风险。

总之，投诉开发商房子质量问题，关键在于及时收集证据、寻求专业帮助，并依法维护自己的权益。通过消费者协会的调解、法律途径的解决，能够有效保障购房者合法权益，促进房地产市场的健康发展。