排烟道在厨房中的作用至关重要，不仅可以排出油烟改善室内环境，还可以防止窜火。

通风烟道应由下往上逐层安装，并注意不要让杂物掉进通风烟道内，保证排烟道的通畅。而排烟道出现不畅通的原因主要有以下几种：一是施工洞口抹灰过程中，水泥、砂浆未及时清理干净；二是工人在清理建筑垃圾时，图方便直接倒入排烟道内；三是施工人员为赶工程进度，忘记预留排烟洞口。

厨房排烟道连通楼上楼下，一旦出现堵塞，自家厨房的油烟就没法外排，污染室内空气。