老式油烟机清洗的步骤如下：

在清洗老式油烟机前，务必先切断电源，确保安全。接下来，可以按照以下步骤进行清洗：

1. 拆卸外壳与部件：使用螺丝刀等工具，将油烟机的外壳螺丝拧下，并小心取下外壳。随后，根据需要拆卸风轮、过滤网、集油器等部件。这些部件上通常积聚了大量的油污，是清洗的重点。

2. 浸泡与擦洗：将拆卸下来的部件放入温水中浸泡，可以加入适量的中性洗涤剂或专用的油烟机清洗剂，以帮助去除油污。浸泡一段时间后，用软布或海绵逐一擦洗干净。对于顽固的油污，可以使用牙刷等工具进行刷洗。擦洗时要注意避免使用粗糙的布料或金属刮刀，以免划伤部件表面。

3. 清洗外壳与表面：对于油烟机的外壳及表面，可以使用湿布或海绵蘸取适量的中性洗涤剂进行擦拭。对于不锈钢表面，要避免使用过多的清洁剂，以免产生化学反应导致生锈。玻璃部分则可以使用专用的玻璃清洁剂进行清洗，保持其光洁度。

4. 晾干与组装：将清洗干净的部件用清水冲洗干净，并放置在通风干燥的地方晾干。确保部件完全干燥后，按照拆卸的逆序重新组装油烟机。在组装过程中，要确保所有部件都安装牢固，以免影响使用效果。

此外，还有一些小技巧可以帮助提高清洗效率：比如，可以在使用油烟机前，在储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉并注入适量水，这样回收下来的油就会飘在水面上，便于清理；或者利用高压锅蒸汽冲洗法、电吹风加热法等物理方法软化油污，使其更容易被清除。

总之，清洗老式油烟机需要耐心和细心，按照正确的步骤和方法进行操作，可以确保油烟机在使用过程中保持良好的性能和外观。