根据GB50204-2002(2011版)《混凝土结构工程施工质量验收规范》，混凝土结构的受力钢筋保护层厚度允许偏差有具体规定：基础±10mm，柱、梁±5mm，板、墙、壳±3mm。其中，梁类、板类构件上部纵向受力钢筋保护层厚的合格点率需达到90%及以上，并且不得超过表中数值的1.5倍。

混凝土保护层允许偏差值为(+8mm,-5mm)。它主要用于保护钢筋免受锈蚀，因为空气中含水量和二氧化碳含量越高，钢筋需要的保护层就越厚。混凝土保护层的厚度是指从混凝土结构构件的最外层钢筋（包括箍筋、构造筋、分布钢筋等）的外边缘到混凝土表面的距离。

钢筋保护层的主要作用包括：1. 防止钢筋锈蚀，确保结构安全；2. 粘结锚固，使钢筋能够均匀地把力传递到混凝土中，避免因保护层过薄而出现过早的裂缝，导致钢筋不能充分受力；3. 防止水和二氧化碳大量入侵，保护钢筋不受锈蚀。

此外，钢筋内部并非一块直板，而是由无数三角组成，这种结构是为了更好地承受车辆等重量负荷而设计的保护作用。因此，保护层的厚度需要在满足上述要求的同时，也要考虑结构的实际使用需求，确保混凝土结构的长期稳定性和安全性。