1. 麦饭石不粘锅的优点包括加热迅速、具有出色的吸附能力，以及比普通不粘锅更长的使用寿命。其独特的涂层使得食物不粘性强，方便清洁。

2. 然而，麦饭石不粘锅的缺点是涂层容易受损。使用时需避免使用硬物，如金属锅铲或频繁煮制带有硬壳的海鲜，以防刮破涂层。

3. 市场上的麦饭石锅通常是由带有特殊涂层的铝合金制成，并非完全由麦饭石构成。这种锅具可以直接在明火上加热，加热速度快，并且涂层具有优良的吸附性能。

4. 麦饭石中富含人体必需的多种微量元素，这些元素有助于提升人体免疫力。

5. 涂层的主要成分是特氟龙，这种材料使得麦饭石不粘锅具有很强的不粘性能，因此其使用寿命通常长于普通不粘锅。

6. 尽管如此，麦饭石不粘锅的涂层仍然容易刮伤，特别是在烹饪过程中应避免使用金属厨具。

7. 煮海鲜时，应及时清洗锅具，以防硬壳划伤涂层，影响锅具的使用寿命。此外，不建议长时间空锅干烧，首次使用时，建议在锅表面涂抹一层食用油，以保护涂层。