1. 麦饭石锅具有强大的吸附力。这种锅的多孔结构能够吸附介质表面的原子，生成正负离子，对人体有益，促进健康吸收。

2. 麦饭石锅能溶出矿物质。矿物质对人体至关重要，麦饭石锅能够溶出水中矿物质，对人体健康产生积极影响。

3. 麦饭石锅增加水中溶解氧量。它对需氧生物有积极作用，调节身体机能，提高生活质量。

缺点方面：

1. 麦饭石不粘锅的涂层容易被刮破。在使用时需避免硬物接触，如金属铲或频繁煮带壳海鲜，以延长使用寿命。