一、火碱+开水法

氢氧化钠，俗称火碱、烧碱或苛性钠，具有强烈的腐蚀性，通常以片状或颗粒形式出现，易溶于水并放热，可用作清洁剂。解决厨房下水道油垢堵塞的方法如下：

1. 取适量火碱放入容器，用热水溶解；

2. 缓缓倒入热开水到堵塞的下水道中，注意避免烫伤；

3. 当下水道恢复通畅后，再次倒入火碱溶液，缓慢进行，防止溅伤；

4. 等待5至10分钟后，再次倒入热开水，此时堵塞应能有效清除。

二、碱面+白醋+开水法

碱面（碳酸钠）和白醋是厨房常备的物质。它们结合可发生酸碱反应，产生气泡，有助于去污，常用于清除油污，并可去除异味、杀灭虫卵。操作步骤如下：

1. 准备适量碱面，加入白醋，混合温水；

2. 将混合液缓慢倒入堵塞的下水道中；

3. 等待10至20分钟，让混合液发挥作用；

4. 最后倒入一壶热开水，通常能解决堵塞问题。

三、总结

厨房下水道堵塞主要由油污和食物残渣引起，通常用热水和洗涤剂冲洗即可。上述方法是基于生活实践且效果良好的解决方案。平时应注意在洗碗池下水口放置滤网，防止食物残渣等进入下水道。若堵塞严重，建议联系专业人员进行清理，避免使用强酸、强碱等可能损坏管道的化学品。