黄姜和生姜的主要区别如下：

1、颜色：黄姜的颜色为黄红色，而生姜的颜色为浅黄色。

2、形状：黄姜的形状呈长条状，而生姜的形状不规则。

3、产地：黄姜产自我国的台湾、广东、福建、云南等地，在东亚以及东南亚也有广泛的种植。生姜原产自东南亚热带地区，主要分布在我国的中东部地区。

4、习性：黄姜喜温暖，而生姜较为耐寒。

5、食用：生姜一般是生活中长时间食用的姜类，一般是药食两用的那种。两者之间有一定的区别，但是黄姜吃多了是不行的。

黄姜介绍

分布于中国河南南部、湖北、湖南、陕西秦岭以南、甘肃天水、四川，生长于海拔100至1500米，多生长在破坏过的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁。常见于腐殖质深厚的土层中，有时也见于石隙中，平地和高山都有生长。

喜温暖，耐荫蔽，忌水渍，忌荒芜，忌氯肥，对土壤pH值要求不严格。是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。根状茎横生，近圆柱形，指状或不规则分枝，新鲜时外皮棕褐色。茎左旋，光滑无毛，有时在分枝或叶柄基部两侧微突起或有刺。

以上内容参考：百度百科—黄姜