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冬天为什么要放在液氮里速冻
液氮无毒,是一种无色透明低黏度的液体,液氮化学性能稳定,在大气压下的沸点是-196。5℃,与冻品不发生化学反应,且对食品成分呈惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种理想的食品保鲜剂,氮在空气中的含量是78%,可以说是取之不尽的环保制冷剂。 再者,由于替代了从食品中出来···
2025-02-06 13:03:43