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双厨是什么
在餐饮行业中,"双厨"概念通常指的是两种不同的厨房模式。首先,我们有中式厨房和西式厨房的区分,它们各自代表了独特的烹饪文化和传统。中式厨房注重手工技艺和传统烹饪方法,而西式厨房可能更倾向于现代设备和标准化流程。然而,"双厨"的另一种理解是结合了中央厨房和终端厨···
2025-01-29 07:35:35