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开面馆汤料配方

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1. 煮肉调料配方：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。2. 调汤料配比：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。3. 传···

2025-01-29 12:50:43