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怎样手动快速打发蛋清
1、装蛋白的容器要内无水无油,分出的蛋白不能有容蛋黄。否则不能打发。2、一个蛋白通常加15克糖分,要分两次加入。3、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后,换高速搅打。4、待打到蛋白体积膨胀一倍时,加入剩下的一半糖粉,继续以高速搅打。5、打到蛋白表面有褶皱时,挑···
2025-01-29 12:16:04