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摊煎饼怎么做不会烂窍门
1、摊煎饼时避免煎饼破碎,关键在于面糊的配比和稀稠度。正确的面糊状态应该是用筷子搅拌后,面糊能够缓缓流动。2、在面粉糊入锅初期,迅速行动,尽量将饼摊薄,这样煎饼才会美味。如果中间太厚,煎饼会夹生;边缘过于焦脆,则影响口感。3、使用低筋面粉制作煎饼,可以使煎饼···
2025-01-29 07:38:34