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甜酒馒头还用二次发面吗
用甜酒发面,需要进行2-3次发酵效果才好,面团不要和得太软,因为一发起来面就稀了特别粘手,步骤如下:1、将甜酒汁与适量的水与面粉揉成面团,放置1-2小时(夏天的时间,冬天需要久点);2、等面团发胀起来后,再进行揉和一次(如果太稀可以加入少量干面粉);3、再等1-2小时···
2025-01-29 07:19:17