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用酒曲发面的方法有哪些
酒曲发面是一种传统的发酵方法,它利用了酒曲中的微生物(主要是酵母和细菌)来使面团发酵。这种方法在中国有着悠久的历史,尤其在制作一些传统面点如馒头、包子等时非常流行。以下是使用酒曲发面的步骤和方法:准备材料:你需要面粉、水、酒曲(也称为酒酿或甜酒曲)。酒曲可···
2025-01-18 09:07:57