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电压力锅做蛋糕有哪些窍门
电压力锅做蛋糕有哪些窍门
电压力锅做蛋糕的窍门:1、蛋清要充分打发鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速,蛋清要打发成直立的密泡状态,质感和平时使用的起泡洗面奶差不···
2025-02-07 01:32:35