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茶叶发酵过程
茶叶发酵是指将新鲜采摘的茶叶放置在适宜的环境条件下进行微生物发酵,使茶叶的化学成分发生变化,从而产生特殊的香味和颜色。茶叶发酵是制作黑茶、乌龙茶和普洱茶等的重要工艺步骤。茶叶发酵过程大致如下:1. 摘叶:从茶树上采摘嫩叶,一般采摘包括芽头和茶叶叶片在内富有嫩···
2025-02-07 02:12:24