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连锁日记Day4:什么时候应该自建中央厨房
一、什么时候应该建立自己的中央厨房 在连锁餐饮行业有一句流传甚广的话:不到100家门店都不要自建中央厨房。 为什么呢? 1、一次性投入成本和长期维护成本高; 一次性成本包括场地租金、设备、装修改造等,长期维护成本包括人工、设备维护等;以一个50家门店的餐饮企业来说,···
2025-02-01 16:47:40