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面包制做全过程
制作面包分十步进行:1/10混合:将配方中的干性材料和湿性材料混合,通常盐和无盐黄油除外,因为这两种材料需要在揉的过程中放入。2/10揉的第一阶段:先揉除了盐和无盐黄油的干性和湿性材料。面团湿黏粘手是正常的现象,可以借助刮板将材料聚合在一起,这 一 过 程 大 约 需···
2025-01-31 00:58:14