酒杯花瓶插花时，应选择合适的花卉与花瓶尺寸相匹配，注意花卉的色彩与形态搭配，以及保持花瓶与花卉的清洁卫生。

酒杯花瓶插花，首先要考虑的是花瓶与花卉的匹配度。不同的花卉有着不同的形态和色彩，因此，在选择花卉时，要充分考虑花瓶的形状和大小，确保花卉能够完美地融入花瓶之中，展现出最佳的视觉效果。例如，对于形状较为狭长的酒杯花瓶，可以选择一些线条流畅、形态优雅的花卉，如郁金香、百合等，以凸显花瓶的线条美。

其次，要注意花卉的色彩与形态搭配。色彩搭配是插花艺术中的重要一环，通过合理的色彩组合，可以营造出不同的氛围和风格。在选择花卉时，可以考虑将不同颜色、不同形态的花卉进行组合，以形成丰富多彩的视觉效果。同时，也要注意避免色彩过于杂乱，以免影响整体的美感。形态搭配同样重要，不同形态的花卉组合在一起，可以形成层次丰富、动感十足的插花作品。

此外，保持花瓶与花卉的清洁卫生也是插花过程中不可忽视的一环。在插花前，要对花瓶进行彻底的清洗和消毒，以确保其内部干净无菌。同时，在选择花卉时，也要选择新鲜、无病虫害的花卉，并在插花前对其进行适当的处理，如修剪枝叶、去除残花等。这样不仅可以保证插花作品的美观度，还可以延长其观赏期。

综上所述，酒杯花瓶插花需要注意多个方面，包括花瓶与花卉的匹配度、花卉的色彩与形态搭配以及花瓶与花卉的清洁卫生等。只有在这些方面都做到位了，才能创作出既美观又富有艺术感的插花作品。