正确使用嵌入式消毒柜，需注意以下几点：

1. 消毒柜应“干用”。在放入消毒柜之前，确保餐具已经洗净沥干，避免红外发热管因受潮而氧化，以免影响电器元件和金属表面，导致接触电阻和损坏，缩短使用寿命。

2. 常规通电至关重要。消毒柜虽有良好的密封性，但仍需定期通电，至少一周消毒一到两次，以保持内部干燥，防止霉菌滋生，同时延长消毒柜的寿命。

3. 选择合适的餐具材料。并非所有物品都适合消毒，塑料等不耐高温的餐具应放在低温消毒室，耐高温的可放于高温消毒室。彩色瓷器在高温下可能释放有害物质，应避免高温消毒。

4. 合理摆放位置。消毒柜应放置在干燥通风处，与墙保持至少30厘米的距离。消毒期间尽量不要开门，以保证消毒效果。消毒结束后，等待10-20分钟再取用。

5. 消毒过程中，除非必要，否则不要频繁开柜门，以免影响消毒效果和耗电。高温消毒后，确保冷却后再取物。

在维护保养方面：

1. 消毒柜应水平放置，远离杂物，保持通风，与墙的距离不少于30厘米。

2. 定期清洁，注意清理集水盒，使用湿布擦拭内外表面，避免水冲，如有污垢，可先用洗涤剂擦拭，再洗净并擦干。

3. 检查封条密封，确保消毒效果和臭氧不泄漏。

4. 如发现设备故障，如石英加热管不发热或无“吱吱”声，应立即停止使用并送修。