冷库管理应由专门负责人执行，该负责人需接受专业培训，对冷库工作原理与流程有一定程度的了解。

开启冷库，首先启动开关，检查指示灯是否亮起，随后设定所需的冷库温度。

冷库运行期间，每两小时需进行一次检查并记录，确保温度维持在设定范围，如遇机器故障，应联系维修人员进行处理。

进入冷库前，需开启排风扇，进行约五分钟的通风换气。进入时需采取必要的安全措施。

作业期间，切勿关闭冷库门，发现门未完全闭合或未上锁，应确保内部无人后方可关闭门。

冷库门口不可堆放物品，以防紧急维修时无法迅速开启，确保维修人员能及时进入。