中国铁壶因其不易碎且导热快的特点，保养时以养壶如新为目标。保养步骤是首先用丝瓜瓤加水清洗，去除壶内的铁锈，反复多次直到无锈斑脱落。推荐使用发酵程度较低的茶叶如高山茶、绿茶、普洱新茶等，将5-10克茶叶放入铁壶，加水蒸煮约10分钟。茶叶中的丹宁与铁壶中的铁质反应，形成保护层，防止生锈，并能去除新壶异味。烧开后倒掉水，每日重复2-3次，持续15天，直至水质清澈。

日本铁壶的保养则源于18世纪的茶道发展。那时，日本人发现铁砂丰富的河床水质对茶味有提升作用，因此开始仿制唐代铁壶。保养方法如下：首先，用10克御守塩和200克醋（白醋最佳）小火煮，御守塩的次氯酸能消除壶内细菌。其次，5克御守塩配200克清水和15克裙带菜（或海带）在文火中煮，岩藻多糖成分有助于形成壶内包浆，并有抗癌效果。再者，将竹节、竹根、竹叶混合250克清水煮30分钟。最后，清洗干净后即可煮水泡茶。