这两种的区别分别为加工方式不同、营养价值不同、外观不同。

1、加工方式不同：紫菜是以坛紫菜为原料，经干燥后制成；海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成，所以紫菜的加工方式比海苔简单。

2、营养价值不同：紫菜的营养价值以蛋白质和膳食纤维等为主；海苔的营养价值浓缩紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒，所以海苔的营养价值比紫菜高。

3、外观不同：紫菜是以圆饼状坛紫菜出现；海苔则是以压成薄片状的条斑紫菜出现。