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开面馆怎么兑汤汁
开面馆怎么兑汤汁?那要看是主打什么汤粉面,像兰州拉面的汤汁,用的是清汤。桂林米粉用的是卤汁,河南烩面用的是高汤等等……不过一般常见面馆的汤汁都是用骨头熬制的,像流传的加浓缩料添加剂,来使汤底浓香,这个倒是没见过,毕竟这不是长久之计,搞砸自己生意。汤有很多种···
2025-01-27 20:47:00